Bananenkuchen

Zutaten

• 250 g Zucker
• 250 g Butter (alternativ Sonnenblumenöl)
• 2 Tütchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 400 g Mehl
• 2 Tütchen Backpulver
• 3 Bananen
• 100 g Schokoladenstückchen

Zubereitung im Thermomix

1. Den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Zucker, Vanillezucker und Butter in den Mixtopf geben. 30 Sekunden / Stufe 4 schaumig schlagen. Falls Sonnenblumenöl verwendet wird, dieses einfach mit dem Zucker und Vanillezucker vermischen.
3. Eier einzeln durch die Deckelöffnung hinzufügen, jeweils 10 Sekunden / Stufe 4 unterrühren.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen, 20 Sekunden / Stufe 5 vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
5. Bananen schälen, in Stücke schneiden und zum Teig in den Mixtopf geben. 15 Sekunden / Stufe 4-5 unterrühren, bis die Bananen gut eingearbeitet sind.
6. Schokoladenstückchen mit dem Spatel unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig ausgekühlt wird.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter weich schlagen (oder das Öl bereitstellen). Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
4. Mehl mit Backpulver mischen und sieben, um Klumpen zu vermeiden. Anschließend in die Butter-Zucker-Ei-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig ausgekühlt wird.