Ein einfaches Rezept für einen leckeren Apfelkuchen:
Zutaten:
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125g Butter, weich
- 750g Äpfel
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl ein.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.
- Gib die Apfelscheiben in eine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft. Füge dann den Zimt und 1 EL Zucker hinzu und mische alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel vermische Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. Füge dann das Ei und die weiche Butter hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Nimm zwei Drittel des Teigs und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Lege den Teig in die vorbereitete Springform und drücke ihn an den Rändern hoch.
- Gib die Apfelscheiben auf den Teig und verteile sie gleichmäßig.
- Rolle den restlichen Teig aus und schneide ihn in Streifen oder Rauten. Lege die Streifen oder Rauten kreuz und quer über die Äpfel.
- Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen etwas abkühlen und bestreue ihn dann mit Puderzucker.
Guten Appetit!
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