Ralpe's Blog

A Microcosm of Ideas

Tiramisu

Ralf Peter Reimann

Zutaten:

  • 1 kg Mascarpone
  • 200g Puderzucker
  • 400 g Löffelbiskuit
  • 8 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 6 T gekühlter Kaffee
  • 4 EL Amaretto (oder Baileys)
  • Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Eigelb und Puderzucker weiß-schaumig schlagen.
  2. Vorsichtig Amaretto (oder Baileys) unterrühren und Mascarpone hinzufügen.
  3. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben.
  4. Biskuits kurz in kalten Kaffee tunken und abtropfen lassen.
  5. In einer Form schichten (abwechselnd Creme und Biskuits).
  6. Über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
Tiramisu
Tiramisu

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Ralf Peter Reimann

  • Kirchenrat Pfarrer und Diplom-Informatiker
  • Internetbeauftragter der Evangelischen Kirche im Rheinland
  • President of WACC Europe

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